不是商籍，私自买卖盐、糖、茶等物的话，是要被捉拿问罪。

严重的话，直接要被杀头。

朱林经过一夜的考虑，准备赚够钱以后，还是准备入仕。

有个功名傍身的话。

不管是朱元璋还是朱棣当皇帝，都可以获得很潇洒。

当然，其中当了四年建文皇帝的朱允炆，就更不会做什么了。

这种一手好牌都打得个稀烂，最后还搞得生死不知。被黄子澄李景隆等人玩得团团转的家伙就不在此列了。

朱林准备等弄好鸡精，白糖，精盐或者其它的东西后找个靠谱的代理人。

自己则以合作的方式坐收银子。就像是后世的技术宅，赚手艺钱。不去搞销售。

来到一家叫做松鹤轩的笔墨行。

买了笔墨纸砚等物。

老板笑呵呵的装好，准备递给朱林时。

看到一张一贯的大面额通行宝钞，顿时脸色就变得有些难看。

“贵客，十几文的东西。你拿一贯宝钞，我可找不开。”

朱林知道明初的物价低，可没想到居然这么低。

他买的都是中档的书写物品了。

“那你再给我拿些书四书五经。”

“就算是拿了我也找不开啊。”老板说道。

这时。

朱林感觉一阵饥饿，有了昨天的教训。

他也不多说，只是让老板收好，等下来取。

就去找地方吃饭。

介于手里的大钞怕小店找不开。

特意找了间有档次的酒楼。

当然，来这种地方并不是单纯的未来吃。朱林有他的目的。

“这位小爷，里边请。”

看到朱林和大多数同龄人不同，带着卓尔不群的气质。店小二笑脸相迎。

“嗯！有没有雅间？”

“有的有的，公子这边请。”

店小二见对方一开口就要雅间，知道是有个差钱的主，笑得更欢了。

一般这样的客人都会给打赏。

来到雅间。

朱林让店小二给自己点几个酒楼的招牌菜。

多少无所谓，反正可以打包回去吃。

主要是好好品尝一下味道。

昨天主要是太饿吃什么都香。

既然买纸笔，对方没有或者说看到宝钞不想找零。

那就试试这个没有鸡精味精的时代，靠高汤提出来的手艺和调味品的差距有多大。

然后再分析定价。

朱林的想法和简单，同时制成几种这个时代没有的生活用品。

达到快速积累资金的台阶。

“这位贵客，你看软兜长鱼、淮安茶馓、大煮干丝、三套鸭、水晶肴肉、清炖蟹粉狮子头。这几道菜多不多？”

“不多。”

朱林对这几道淮扬顶尖的菜，还是比较熟悉。

以前吃过不少次。也正好有个对比。

“你喝什么酒？”

“不用！”

酒的话，朱林暂时还没有打算分一杯羹。

蒸馏酒在唐宋就已经有了，元朝基本上成型。

当然也有一说是元初从国外传入的。经过上百年的改良已经彻底成熟。

所以就没有必要去掺和。

再者朱林对酒这一行也不熟。

就知道一个掐头去尾的二锅头法子。所以，没有太大的意义。

就算做也是一锤子买卖，毕竟这种简单的手法很容易让人学去。

菜陆续上好。

朱林用茶水漱了个口，这才慢慢尝味。

准备卖鸡精。

当然得看看这个时代，酒楼做的菜肴鲜美程度。

其实淮扬菜吃的是个食材新鲜，刀工精细。

以为河鲜为主的食物本身就带有鲜甜，而这个时代都是绿色野生的材料，味道自然不会差。

吃的意思是和后世加入调料的淮扬菜做对比。

加入高汤煮制的几道菜味道不错。

但是鲜味并没有放入调料浓郁。

至此，也就搞清楚了俩个时代的食物对比。

这一顿吃下来。

心里也有数了。

没吃完的打包。

不过在结账的时候。

酒楼掌柜说道：“贵客，这一贯大明宝钞只能当六百文使。”

朱林知道通行宝钞贬值，而且老板也没有刻意压价，按照市场来兑换的。也就没有多说。

这顿饭花了一两五钱银子。

拿出三张宝钞，最后带着三十个洪武通宝离开酒楼。

老板间朱林没有钱袋，还赠送一个全新的。

一番采购。

朱林身后跟着两个商家小厮，大包小包的拿着锅碗瓢盆厨具，笔墨纸砚书籍，以及一些食材。

在后面是一个担着材火贩卖的樵夫。

回到安怀巷住处。

将柴火钱和打赏跑腿小厮的钱付了。

为了不让鸡肉变质腐坏。

朱林开始生火，准备煮鸡肉。

虽然第一次用火石。

但也没废什么劲就把干草点着。

将火升起。

随后洗锅注水，把之前在市场买好，让摊贩切好鸡胸脯肉下锅浸泡。

将猪骨洗干净放在灶台的大铁锅里，加入葱，姜片，黄酒去腥。

开始熬汤。

汤开撇掉浮沫。

等着猪骨汤熬成牛奶一样的颜色。

这时他不能闲着，将厨房内的砖石堆砌成一个简易的火塘。

把最后剩下的二贯大明宝钞，买来的八斤粗盐。

原本准备全部倒进铁锅。

不料锅小了点，只好先放一小半，随便也可以看看效果。

接下来按一比二的比例加入水。

拿出竹筒到院子里，装满细河沙和小碎石。

回到厨房。

用浆纱布捆扎好另一个打好孔的毛竹筒。

将这些弄好。

猪骨汤已经熬制得差不多。

舀出一半，将干香菇放到容器里泡发。

浸泡好的鸡胸脯肉则放到沸腾的骨汤煮十分钟左右。

由于第一次制作鸡精。

朱林在煮鸡肉的时候，心里数着秒。

时间差不多。

将灶炉里的柴火扒拉出来。

放入火塘。

等粗盐散开融化。

用水浇熄。

等温度完全冷却。

将木炭碾成细小的颗粒状，装进竹筒后摇匀。

又加入一层细沙，放一层碎石。

复合加入五层后。

精盐杂质过滤器就弄好了。

接下来手动将盐水舀出来过滤。

一切弄好。

接下来就是熬盐煮水的环节。

当然，还需要烤鸡胸脯肉，和泡发香菇。

就这样。

朱林就这样在忙碌中过了朴实无华的一天。

夜晚。

朱林在昏暗灯火下。

将加入精盐、冰糖、虾皮，干贝，磨成粉的鸡精，用手指挑出一点尝了下。

脸上露出一抹满足的笑意。